هزاران تولید کننده مواد غذایی در سراسر دنیا در انتظار بهره مند شدن از مزایای مدرک تازه انتشار یافته سری ISO 22000 هستند که برای پیشگیری و کنترل خطرات ناشی از مواد غذایی طراحی شده است.
ویژگیهای فنی استاندارد ISO/TS 22002-1:2009، برنامه های پیش نیازبرای تولید مواد غذایی، الزامات را فراهم می کند که برنامه پیش نیاز لازم برای تحقق محصولات ایمن است و نیز غذایی را فراهم می کند که برای مصرف انسان ایمن است. انتظار می رود که این استاندارد همراه و حامی استاندارد ISO 22000:2005 باشد که ارائه دهنده الزامات مدیریت ایمنی غذاست.
استاندارد ISO/TS 22002-1 الزاماتی مورد نیاز برای ایجاد، اجرا و حفظ برنامه های پیش نیاز طراحی شده ای را تعیین می کند که برای کمک به تولیدکنندگان مواد غذایی طراحی شده است. با این استاندارد تولیدکنندگان مواد غذایی قادر به کنترل موارد زیر خواهند بود:
• کاهش احتمال انتقال عوامل تهدید کننده سلامت مواد غذایی به محصول تولیدی از طریق محیط کار
• آلودگی فیزیکی، شیمیایی و بیولوژیکی محصول که شامل آلودگی در اثر ممزوج شدن محصولات است
• ترازهای خطر ایمنی غذا در فرآورده و محیط پردازش محصول
این استاندارد جدید قابل تعمیم در تمام سازمانهایی است که درگیر فرایند زنجیره تولید مواد غذایی هستند.
استاندارد مذکور توسط کمیته فنی 34، محصولات غذایی- کمیته فرعی 17، سیستم های مدیریت برای ایمنی مواد غذایی تدوین شده است و به قیمت 98 فرانک سوئیس از بخش بازاریابی و ارتباطات دبیرخانه مرکزی سازمان ایزو قابل خریداری است. |